BRIEŽA GAĻAS PRODUKTI
Kvalitāte. Svaigums. Garša.
Mūsu uzdevums ir nodrošināt medījuma gaļas pieejamību cauru gadu, tāpēc Medību sezonas laikā brieža gaļu sarūpējam no savvaļas un bioloģiskajām saimniecībām, bet ārpus sezonas - tikai no bioloģiskajām saimniecībām.
Piedāvājam arī aļņa gaļu, stirnas gaļu, bebra gaļu tikai šo medījamo dzīvnieku medību sezonas laikā.
Sortimentā ir mūsu standarta griezumi, bet ir iespēja medījumu sadalīt pēc klienta velmēm. Esam sagatavojuši atbildes uz Biežāk uzdotajiem jautājumiem par brieža gaļu un produktiem šeit.
BULJONA KAULI,
BRIEŽA
Stobra kauli ar kaulu smadzenēm un minimālu gaļas daudzumu uz kauliem.
Piemēroti buljona pagatavošanai zupām un mērcēm.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā polietilēna maisā 2kg – 10kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā plastmasas apmaiņas kastē 10kg – 20kg.
Derīguma termiņš 5 dienas.
FILEJA,
BRIEŽA
Viens vesels gabals no 0,4kg – 1,2kg.
Piemērots steikam, tartaram, karpačo.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 0,4kg – 1,2kg.
Derīguma termiņš 14 dienas.
RIBIŅAS,
BRIEŽA
Strēmelēs sagrieztas ribiņas, piemērotas zupai vai sautēšanai
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2kg.
Derīguma termiņš 5 dienas.
"OSSO BUCO",
JEB STILBS, BRIEŽA
Šķēlēs sagriezts stilbs ar kaulu.
Piemērots zupai vai sautēšanai.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2kg.
Derīguma termiņš 5 dienas.
GAĻA MALŠANAI,
BRIEŽA
Kakla, stilbu, ribu gaļas gabaliņi bez kaula. Vidēji mazi.
Piemērota sautēšanai, zupām vai malšanai.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2,5kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā polietilēna maisā 2,5kg – 10kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā plastmasas apmaiņas kastē 10kg – 20kg.
Derīguma termiņš 7 dienas.
GULAŠS,
BRIEŽA
Vidēji lieli gabaliņi, sagriezti pa 50g – 70g no brieža šķiņķa vai lāpstiņas.
Piemērota sautēšanai, grilēšanai.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2,5kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā polietilēna maisā 2,5kg – 10kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā plastmasas apmaiņas kastē 10kg – 20kg.
Derīguma termiņš 10 dienas.
ŠĶIŅĶIS BRIEŽA,
NR. 1
Viens vesels gabals no 1,2kg – 2,5kg.
Piemērots cepetim, šašlikam, gulašam, steikam.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1,2kg – 2,5kg vienā gabalā.
Derīguma termiņš 14 dienas.
ŠĶIŅĶIS BRIEŽA,
NR. 2
Viens vesels gabals no 1,5kg – 2,5kg.
Piemērots cepetim, šašlikam, gulašam, steikam, tartaram, karpačo.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1,2kg – 2,5kg vienā gabalā.
Derīguma termiņš 14 dienas.
ŠĶIŅĶIS BRIEŽA,
NR. 3
Viens vesels gabals no 1,5kg – 2,5kg.
Piemērots cepetim, šašlikam, gulašam, steikam, tartaram, karpačo.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1,2kg – 2,5kg vienā gabalā.
Derīguma termiņš 14 dienas.
STEIKS "T-BONE",
BRIEŽA
Šķēlēs sagriezts mugurkauls - no vienas puses - karbonāde, no otras - fileja.
Piemērots steikam, cepetim.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 0,5kg – 2kg.
Derīguma termiņš 8 dienas.
KARBONĀDE BRIEŽA,
BEZ KAULA
Viens vesels gabals no 1kg – 2,5kg.
Piemērots steikam, tartaram, karpačo.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2,5kg vienā gabalā.
Derīguma termiņš 14 dienas.
KARBONĀDE BRIEŽA,
AR RIBIŅU "TOMAHAWK"
Viens vesels gabals, kas pašiem jāsadala porcijās. No viena gabala iespējams iegūt 8 porcijas (kā redzams attēlā).
Piemērots grilēšanai, sautēšanai.
Iepakojuma iespējas:
Pārtikas plēvē 2kg – 2,5kg vienā gabalā (8 porcijas).
Derīguma termiņš 8 dienas.
1/2
NO BRIEŽA
No šī gabala iegūstami visi produkti - muguras karbonāde un fileja, “T bone” steiks, “Tomahawk” steiks, trīs veidu šķiņķi, gaļa malšanai un gulašam, stilbi (osso buco), buljona kauli, ragu, ribiņas, karbonāde.
Derīguma termiņš 14 dienas.
¼ NO BRIEŽA (AIZMUGURĒJĀ DAĻA)
Vidēji lieli gabaliņi, sagriezti pa 50g – 70g no brieža šķiņķa vai lāpstiņas.
Piemērota sautēšanai, grilēšanai.
Derīguma termiņš 10 dienas.
¼ NO BRIEŽA
(PRIEKŠĒJĀ DAĻA)
Šis gabals ir noderīgs zupu, sautējumu, steiku un maltās gaļas ēdienu cienītājiem.
No šī gabala Jūs varat izgriezt ribiņas, stilbus, lāpstiņu, daļu muguras karbonādi. Iegūt gaļu malšanai un gulašu kā arī kaulus buljonam vai zupai.
Derīguma termiņš 10 dienas.
"RAGU",
BRIEŽA
Kakla, ribu, mugurkaula kauli ar vidēju gaļas daudzumu uz kauliem.
Piemērots zupām, sautējumiem.
Iepakojuma iespējas:
Vakuuma iepakojumā no 1kg – 2kg;Saskarei ar pārtiku piemērotā polietilēna maisā 2kg – 10kg;
Saskarei ar pārtiku piemērotā plastmasas apmaiņas kastē 10kg – 20kg.
Derīguma termiņš 5 dienas.